세련된 삶

먼저 다닌동에 다닌동에 대해 알아보자! 일본식 덮밥중 오야꼬동(親子丼)이라는 게 있다. 한자를 보면 감이 오지만, 부모자식 덮밥이라는 얘기다. 이 묘한 이름은, 닭고기와 계란을 써서 만들기 때문에 붙은 것이다. 닭고기가 부모라서 오야(親), 계란이 자식이라서 꼬(子). 동(丼)이 덮밥 그래서 오야꼬동이다. 오야꼬동에서 다시 갈래쳐 나온 것으로 다닌동(他人丼)이라는 게 있다. 같은 덮밥인데 이번에는 돼지고기와 계란을 써서 만든다. 돼지와 닭 새끼는 남남이기 때문에 한자로 타인이라 적고 다닌(他人)이라고 읽는다. 1인분 기준 재료 대패삽겹살 70g, 양파(채썰기) 25g, 대파 또는 쪽파 10g, 가쓰오부시, 다시마, 미림, 설탕, 소금, 계란2개 소스 비율: 가쓰오 다시물4T, 미림2T, 간장2T, 설탕1..