코노하동(木の葉丼):어묵 달걀 덮밥
[코노하동] 어묵과 파 이외에 표고버섯, 미나리, 죽순 등 값싼 재료를 사용하며 또한 쉽게 만들 수 있으므로, 서민 가정 요리로 친숙하다. 대부분의 우동 가게들의 단골메뉴중 하나이다. 코노하동 (어묵 달걀 덮밥) 레시피 재료 1인분 밥 (250g) 어묵 1/3장(50g) 계란 2개 유부 1/2장 양파 1/4개(50g) 생표고 버섯 1개 파 혹은 미나리 덮밥 국물 재료 다시 물 100cc 간장 1T 미림 1T 설탕 1T 정종 1T ① 어묵과 양파는 얇게 썰어주고 계란2개는 풀어서 준비한다. ② 유부는 끓는 물에가볍게 기름을 빼주고 물기를 짜서 1㎝넓이로 자른다. ③ 프라이팬에 덮밥 국물 재료와 양파, 생표고 버섯, 어묵, 유부를 넣고 한번 끓으면 약불로 낮춰준다. ④ 양파색이 갈색빛으로 변하면 강불로 올리..
요리/일식
2022. 1. 13. 23:04
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